Witajcie 🙂
Tort Oreo z Truskawkami. Tort Oreo kilkukrotnie „występował” na blogu, jednak jak go nie kochać i nie robić po raz kolejny? 😉 Pierwszy raz przygotowałam go jakieś 3 lata temu na urodziny siostry, tym razem za królował na podwójnych urodzinach mojej mamy i brata 😀 Jubilaci byli zachwyceni! 😃 Tort jak zawsze słodki, pyszny i jeszcze piękniejszy. Dla poprawienia uroku i smaku, zagościły na nim czerwone, smakowite truskawki 😋 To może jeszcze lampkę szampana? 😉
TORT OREO Z TRUSKAWKAMI
Składniki:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 800 ml śmietanki 36%
- 500 g serka mascarpone
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 tabliczki czekolady Oreo
- 2 opakowania ciastek Oreo
- 200 g truskawek
Do przygotowania potrzebne będą: miska, mikser, widełki, szklanka, drewniana łopatka, szpryca do kremu, tarka, długi nóż, tortownica (24 cm).
- Żółtka oddzielić od białek.
- W misce ubić białka na sztywno.
- Do sztywnych białek dodawać powoli cukier puder. Miksować na wysokich obrotach.
- Dodać po jednym żółtku. Miksować krótko.
- Dodawać po trochu mąki. Mieszać drewnianą łopatką.
- Tortownicę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Ciasto przelać do formy.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut.
- Czekolady zetrzeć na tarce. Jedno opakowanie ciastek pokruszyć.
- W misce ubić śmietankę na sztywno.
- Następnie dodawać do trochu cukru pudru. Miksować na najwyższych obrotach.
- Dodać serek mascarpone. Zmniejszyć obroty.
- Krem podzielić na mniejszą i większą część.
- Do większej części kremu dodać startą czeloladę i pokruszone ciasta. Wymieszać.
- Odstawić do schłodzenia.
- Wystudzony biszkopt podzielić na 2 blaty.
- Dolną część biszkopta zamknąć w tortownicy.
- Krem Oreo przełożyć na biszkopt i wyrównać.
- Na krem położyć wierzch biszkoptu i delikatnie docisnąć.
- Tort wyjąć z formy.
- Większą część kremu śmietankowego przełożyć na wierzch tort. Dokładnie rozprowadzić.
- Resztę kremu przełożyć do szprycy i wyciskać wzorki na kremie.
- Ciastka Oreo ułożyć na wzorkach z kremu lub obok nich. Niewielką ilość ciastek pokruszyć i posypać nimi wolne przestrzenie na torcie.
- Truskawki umyć i osuszyć. Zdjąć z nich szypułki.
- Truskawki w całości lub w kawałkach ułożyć między ciastkami.
- Za pomocą szypułek udekorować bok tortu.
- Tort schłodzić w lodówce przez min. 3 godziny.
Dekoracja tortu jest oczywiście dowolna, każdy znajdzie swoją koncepcję na upiększenie pysznego deseru 😉 W tym miejscu mogę ponowić pytanie, lampkę szampana? W końcu co innego pije się w 18-ste urodziny? 😉 Oczywiście oprócz szampana znajdzie tu swoje miejsce, także delikatne cappuccino oraz owocowa herbatka 🙂
Pozdrawiam
Kmacisia ❤