Witajcie 🙂
Leśny mech to pyszne ciasto ze szpinakiem 😋☺ Już kiedyś publikowałam tutaj przepis na Leśny mech i myślę, że był strzałem w dziesiątkę. A jednak spróbowałam zrobić go raz jeszcze i uważam, że jest jeszcze lepszy 😀 😋 Szpinak i bita śmietana, połączenie niecodzienne, ale w tym wypadku trafione 🙂
Leśny mech – ciasto ze szpinakiem
- 6 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 0,5 szklanki oleju
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 g mrożonego szpinaku
- 400 ml śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- Kwaśne owoce: porzeczki, agrest
Do przygotowania potrzebne będą: miska, mikser, widełki, łopatka drewniana, szklanka (250 ml), łyżeczka, tortownica (24 cm).
- Szpinak rozmrozić i odsączyć.
- Jajka ubić z cukrami na najwyższych obrotach.
- Do powstałej gęstej piany dodać olej. Wlewać cienkimi strugami. Mieszać drewnianą łopatką.
- Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wsypywać niewielki ilości. Delikatnie mieszać łopatką.
- Dodać szpinak. Dokładać go po łyżce. Mieszać drewnianą łopatką.
- Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać mąką. Przelać do niej ciasto.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut.
- Ubić schłodzoną śmietankę na sztywno.
- Dodać mascarpone i dalej ubijać, aż krem będzie bardzo gęsty.
- Schłodzić.
- Gdy ciasto przestygnie, przekroić je na dwie części.
- Na spód wyłożyć krem śmietankowy.
- Na krem pokruszyć wierzch ciasta.
- Na wierzchu ciasta ułożyć owoce.
- Schłodzić w lodówce.
Moi Drodzy i to taki przepis 😉 Być może niewiele różni się od poprzedniego, ale smakuje dużo bardziej nieziemsko. Znikł w oczach, gdy przyszedł czas na niedzielny deser 😀 Wygląda dokładnie tak, jak wskazuje na to nazwa, jak leśny mech 🙂 😀 Nie jest zbyt słodki, tym bardziej chętnie się go wcina 😉 Do tego spokojnie mogę powiedzieć, że jest to zdrowy deser. Szpinak zawiera spore ilości żelaza i innych minerałów oraz witamin, więc tym bardziej warto go przyrządzić, no i zjeść 😉 😀
Pozdrawiam
Kmacisia ❤