Witajcie 🙂
Ciasto piernikowe to jedna z pozycji do upieczenia, którą warto rozważyć przed nadchodzącymi Świętami. Żadne jak dotąd z moich pierników nie przypominała typowych pierników jak ze sklepu czy z cukierni. Najbardziej piernikowym piernikiem był dla mnie taki przekładany marmoladą z dużą ilością miodu. Do tego dość ciężki, twardy i kruszący się przy każdym gryzie. Wszystko jednak jest do nadrobienia i na taki piernik przyjdzie czas w mojej kuchni 😉 A jak wyglądają Wasze pierniki? 🙂
Ciasto piernikowe
Skadniki:
- 6 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 6 łyżek oleju
- 2 czubate łyżki marmolady różanej
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 czubate łyżki ciemnego kakao
- 1 opakowanie przyprawy do piernika
- 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
- 5 łyżek mleka
- 5 łyżek wina wermut
- sos czekoladowy (przepis)
Do przygotowania potrzebne będą: mikser, miska, szklanka 250 ml, blacha do pieczenia 24×36 lub tortownica 24 cm.
- Jajka ubić z cukrem na puszystą i gęstą masę.
- Następnie dodawać do masy po łyżce oleju. Mieszać drewnianą szpatułką.
- Dodać po łyżce marmolady i również dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
- Następnie dodawać na zmianę trochę mąki i trochę mleka. Za każdym razem dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
- Po mleku na przemian z mąką wlewać do ciasta po łyżce wermutu. Dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
- Na koniec do masy dodać kakao, kawę, przyprawę do piernika oraz proszek do pieczenia.
- Następnie posmarować formę olejem i posypać mąką – ciasto pieczone w dużej blaszce będzie niższe, w tortownicy natomiast wyższe, należy też je dłużej piec.
- Piec w rozgrzanym piekarniku około godziny.
- Upieczone i chłodne już ciasto warto polać sosem czekoladowym.
Ciasto najlepiej będzie smakować, gdy dodamy do niego szczyptę miłości 🙂 Zresztą, chyba każde ciasto i w ogóle każda potrawa, wtedy smakuje najlepiej. Warto pamiętać o tym szczególnie dziś, gdy zbliżamy się do świąt Bożego Narodzenia, ale i każdego dnia, wtedy życie nabierze też lepszego smaku 🙂 😉 Gorąco polecam ciasto piernikowe z małą czarną, a także z grzanym winem.
Pozdrawiam
Kmacisia ❤